岗位职责：
1、熟悉闽菜、海鲜、粤菜的烹饪方式，按照菜式标准化规定烹制各种菜肴确保出品品质；
2、熟悉各类原料、配料、调料的特性及使用方法，掌握煎、炸、煲、焖等烹饪技能；
3、熟悉各类厨具、燃具的安全操作规范及保养方案，确保使用安全及使用寿命；
4、有团队精神，乐于帮助同事
5、服从安排管理工作岗位调动，完成上级交办的其它工作。
任职资格：
1、热爱服务行业；年龄不限，性格开朗沟通能力强，团队合作意识强。
2、炒锅工作2年以上经验，擅长闽菜、粤菜、海鲜烹饪经验和擅长处理各种海鲜鱼类；
3、有大型海鲜餐厅或海鲜酒店工作经验优先。
4、熟悉厨房菜品标准化流程和出品质量把控。
5、有效控制厨房成本